C’est en 1965 que ce vaste restaurant a été créé par la famille Frèche au bord du lac d’Azur. Et c’est en janvier 2024, par un heureux hasard, qu’Olivia, en quête d’un nouveau challenge, fait leur rencontre. Elle qui vit au milieu des bois, à Azur, a un vrai coup de cœur pour cet établissement au charme fou, niché dans un écrin de verdure. C’est le début d’une grande histoire d’amour. Forte de nombreuses années d’expérience, passionnée et entière, Olivia veut aujourd’hui dynamiser le restaurant et le faire connaître au plus grand nombre – et notamment aux locaux, qui sont encore nombreux à ignorer son existence.
UNE CARTE VOYAGEUSE POUR FAIRE PLAISIR À TOUS
Découvrez l’authenticité moderne en pleine nature ! Avec son fidèle chef de cuisine, Yohann, Olivia a conçu une carte mêlant cuisine traditionnelle et influences des quatre coins du monde, réjouissant tous les palais. Le magret de canard s’y accompagne selon votre préférence, de sauce roquefort comme de sauce chimichurri, les chipirons de piquillos ou de l’incontournable persillade. Les végétariens y trouvent leur bonheur, avec poke bowl, wok, mezzés et burger avec galette de légumes épicés. Les tapas, aussi délicieux que variés, sont également les stars du restaurant. Vous profiterez enfin de desserts maison et d’une jolie carte de cocktails / mocktails.
Olivia cuisine uniquement des viandes françaises et favorise au maximum les produits locaux, comme ceux de la distillerie Havion (Vieux-Boucau) ou de la boulangerie Labat (Soustons).
AUX PETITS SOINS POUR LES CLIENTS
Dans cette paillotte gourmande, on se régale, on boit un verre, on fait la fête ! Deux espaces vous y attendent : la partie restauration bien sûr, mais aussi une zone relax, avec chiliennes, transats et hamacs… Parfait pour chiller ou bouquiner avec vue sur le lac ! C’est le lieu parfait pour un déjeuner en pleine nature, un goûter au calme, un apéro entre amis, etc. Avec une capacité de 110 places, c’est aussi l’endroit idéal à privatiser pour vos repas de groupes, particuliers ou professionnels.
UN LIEU DE VIE ET DE PARTAGE
Olivia souhaite son restaurant animé et joyeux. Aussi organise-t-elle régulièrement des concerts live sur la terrasse, des DJ sets (en intérieur, afin de ne pas déranger la faune locale), des soirées tapas, des ateliers yoga-brunch et des garden parties. Pour ne rien manquer de ces événements très attendus, rendez-vous sur les réseaux sociaux.
AMBASSADEUR PAIX DIEU
Olivia a récemment été nommée ambassadrice Paix Dieu, une bière de très haute qualité dont elle a localement l’exclusivité à la pression. Pour la petite histoire, la Paix Dieu est brassée les soirs de pleine lune, selon la recette ancestrale des sœurs cisterciennes de l’abbaye de Paix Dieu. En son honneur, Olivia conçoit des événements dédiés (les soirs de pleine lune bien sûr) et des recettes spéciales, comme la garbure à la Paix Dieu qui a ravi la clientèle en début de saison !
BAR-RESTAURANT LE LAC D’AZUR
49, route du Pesquite 40140 AZUR
Tél : 05 58 48 10 15
Instagram : @lelacdazur_paillotegourmande
Facebook : @Bar/Restaurant Le lac d’Azur (paillotte gourmande)
Ouvert en continu de midi à la fermeture (fermé le mercredi).
TAPAS DÈS 18 H 30 !
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